À Propos
Pourquoi Plaisir des Mets ?
Une histoire de passion, de cœur et d'authenticité
Les Débuts
Quand j'ai commencé cette aventure, c'était sur un coup de tête. Le 23 août 2020, ma nièce m'a parlé d'une amie qui cherchait quelqu'un pour préparer un anniversaire. J'ai refusé sur le moment — car à part cuisiner pour ma famille, ce n'était pas mon métier de base.
Tout mon entourage y croyait pour moi : mes enfants, ma famille, mes amies… ❤️
Je me suis finalement lancée sous le nom "Design.eat", choisi par ma nièce et mes enfants. Ce n'était pas un nom que j'aimais particulièrement, mais c'était ma façon à moi de leur dire merci pour leur soutien.
Le 14 janvier 2021, j'ai officiellement obtenu mon numéro de SIRET.
C'est là que tout a commencé.
Mon Parcours
J'ai travaillé plus de 20 ans dans la grande distribution, où j'ai occupé différents postes qui m'ont permis d'acquérir une solide connaissance des produits, des saveurs et de la rigueur du travail bien fait — un vrai atout dans mon métier d'aujourd'hui.
Hôtesse de caisse
Vendeuse poissonnerie, boulangerie-pâtisseries, employée en charcuterie–fromage
Responsable PGC, déléguée CHSCT et déléguée du personnel
Rayon fruits et légumes
Durant cette période, j'ai également suivi la formation HACCP, essentielle pour la sécurité alimentaire. Ces expériences m'ont permis de développer une vraie culture de la sécurité, de l'organisation et du respect des normes d'hygiène, que j'applique aujourd'hui chaque jour dans mon activité de traiteur.
Quand j'ai quitté la grande distribution, j'ai continué à apprendre autrement. J'ai grandi d'expérience en travaillant pour plusieurs traiteurs de la région, certains très connus, où j'ai effectué de nombreux services en extra. J'ai également travaillé dans le secteur hôtelier, notamment à l'Hôtel Mercure de Lille et à l'Hôtel Carlton, au service petit-déjeuner.
Par la suite, j'ai intégré une boutique traiteur très connue dans la région où j'étais en charge des commandes clients et de la vente en magasin. J'ai aussi travaillé en cantine et restauration collective, notamment à l'Hôpital de la Louvière pour une entreprise de restauration, où le rythme était particulièrement soutenu. Cela m'a appris la gestion du stress, la rapidité d'exécution et l'importance de la précision dans chaque geste.
Mais la cuisine, ma cuisine, je l'ai apprise par moi-même. Je suis autodidacte : je cuisine au feeling, avec le cœur, en me laissant guider par les saveurs, les odeurs et les émotions. C'est un don naturel, une passion que je ne m'explique pas vraiment… mais qui m'anime profondément.
Plaisir des Mets
En plein Covid, sans grande conviction, j'ai failli arrêter plusieurs fois… Mais à chaque fois, une commande, un message, un client me redonnaient la force d'y croire.
Puis, un jour, en cuisinant, le nom "Plaisir des Mets" m'est venu naturellement.
Et là, tout a pris sens.
Ce n'était plus juste un nom : C'était une évidence, une signature.
Celle d'une femme passionnée, exigeante, qui cuisine tout elle-même, avec le cœur, la rigueur et l'amour du bon.
Ici, seulement du fait maison, du vrai, du frais, du goût. Et si mes clients me sont fidèles, c'est peut-être parce que je mets autant d'amour dans mes recettes que dans nos échanges.
Fait Maison
Des pains aux garnitures, des sauces aux desserts, tout est préparé par mes soins. Les bases sont travaillées la veille, les cuissons souvent réalisées de nuit ou très tôt le matin.
Passion
Je gère les achats, la préparation, les livraisons, la logistique, le nettoyage… C'est un vrai marathon, mais je le fais avec passion et une belle dose de niaque.
Exigence
Beaucoup s'étonnent que je travaille seule, mais c'est justement ce qui fait ma force : une organisation précise, une exigence sur la qualité et un véritable amour du métier.
Il m'arrive, pour les plus gros événements, de demander un coup de main à mes proches — et j'avoue que c'est toujours un vrai plaisir.
Et surtout, j'ai grandi grâce à vous tous — ma famille, mes amis, mes clients. J'ai pris à cœur chaque conseil, chaque remarque, et c'est ce qui m'a permis d'évoluer, de progresser et de m'améliorer chaque jour.
Parce qu'au fond, c'est ça Plaisir des Mets :
le plaisir d'aimer… et de faire aimer.